Open Farm Community, Restaurace v Central, Singapur
Open Farm Community je restaurace v prosklené budově vedle Botanické zahrady, která spojuje fungující městskou farmu s prostory pro stolování. Prostor plyne mezi vnitřními místnostmi a venkovními terasami, stoly jsou rozmístěny mezi záhony a vegetací.
Restaurace začala jako průkopník hnutí za udržitelné potraviny v Singapuru tím, že navázala přímé vazby s místními farmáři a producenty po celé jihovýchodní Asii. Tento zakladatelský přístup později ovlivnil, jak k udržitelnosti přistupují další stravovací místa ve městě.
Místo odráží vizi Singapuru přinést farmaření přímo do městského života a ukazuje, jak se lidé mohou spojit s tím, odkud pochází jejich jídlo. Uvidíte, jak místní i návštěvníci přistupují k myšlence pěstování a stravování v souladu s přírodou.
Místo má dvě části: restauraci otevřenou od poledne do 23 hodin a kavárnu fungující od 8 do 21 hodin každý den. Toto rozdělení znamená, že můžete navštívit na snídani, oběd, večeři nebo neformální kávu v různých časech během dne.
Kuchyně získává suroviny ze sousední zahrady a regionálních farem a řídí se přístupem přípravy jídla bez odpadu. To znamená, že části rostlin, které by se obvykle vyhodily, se promění v kreativní pokrmy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
