Carrabba's Italian Grill, Americko-italská restaurace v Maconu, Spojené státy
Carrabba's Italian Grill je neformální americko-italská restaurace v Maconu ve státě Georgia. Kuchyně je otevřená do jídelny a používá grily na dřevo k přípravě menu, které zahrnuje těstoviny, grilovaná masa a předkrmy inspirované italskou kuchyní.
První pobočka byla otevřena v Houstonu v Texasu v roce 1986, kterou založil John Charles Carrabba Jr. a jeho strýc Damian Mandola. Oba sestavili menu na základě receptů předávaných v jejich sicilské rodině po několik generací.
Restaurace nese své jméno přímo po zakládající rodině a tento osobní přístup se promítá i do menu. Několik jídel je pojmenováno po skutečných členech rodiny, jako Pollo Rosa Maria, pojmenované po jedné z tet zakladatelů.
Restaurace se nachází na River Place Drive a je otevřena pro hosty bez rezervace. Návštěvy ve všední dny bývají klidnější než o víkendech, kdy se čekání na stůl může znatelně prodloužit.
Ačkoli byl řetězec založen v Texasu, jeho recepty sahají na Sicílii, nikoli do severní Itálie, což vysvětluje silné zastoupení rajčat, bylinek a grilovaného masa v celém menu. Chicken Bryan, jedno z nejobjednávanějších jídel, bylo ve skutečnosti pojmenováno po Bryanu v Texasu, rodném městě jednoho ze zakladatelů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 236 přispěvatelů z celého světa.
