TAKAO1972 Kunming Restaurant, Restaurace ve vesnici Fuxing na Tchaj-wanu
TAKAO1972 je restaurace s hot potem ve vesnici Fuxing, poblíž stanice metra Ximen v Tchaj-peji na Tchaj-wanu. Menu nabízí několik základů polévek spolu s ingrediencemi z tchajwanské a kunmingské kuchařské tradice.
Restaurace byla otevřena v roce 1972 a od začátku spojovala tchajwanskou a kunmingskou kuchyni v jednom menu. Tento původní přístup zůstal jádrem toho, co místo nabízí dodnes.
Název TAKAO odkazuje na starý japonský název pro město Kaohsiung, což odráží dlouhé spojení Tchaj-wanu s japonskou kulturou. Toto spojení se projevuje ve způsobu přípravy a prezentace jídel, kde se mísí tchajwanské ingredience s japonskými kuchařskými zvyky.
Vchod je jen pár kroků od východu 4 stanice metra Ximen, takže najít toto místo není vůbec těžké. Rezervace předem je dobrý nápad, zvláště večer a o víkendech, kdy se stoly rychle zaplní.
Restaurace podává černého tuňáka jako sashimi připravené speciálně pro vaření hot potu, což je v tomto typu podniku vzácné. Sezónní základy polévek jsou párovány s vybranými kusy masa, aby vynikly vzájemně se doplňující chutě, místo aby se jednoduše nabízely volné možnosti.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 141 přispěvatelů z celého světa.
