Ramen Kaijin, Asijská restaurace v Shinjuku, Japonsko
Ramen Kaijin připravuje vývar ze sedmi různých druhů rybích kostí, čímž vzniká čirý a jemný vývar na soli. Čerstvé suroviny jsou pečlivě kombinovány tradičními metodami, které definují typický styl restaurace.
Restaurace se etablovala v konkurenčním ramenovém distriktu Shinjuku, kde v této centrální části Tokia působí mnoho dalších ramenových podniků. Tato čtvrť je centrem ramen již desítky let.
Jméno Kaijin znamená Bůh moře a odráží hluboké spojení Japonska s mořskými zdroji v jeho kuchyni. Tato volba názvu ukazuje, jak restaurace vychází z námořních tradic, které utvářejí identitu čtvrti.
Restaurace se nachází jednu minutu chůze od jižního východu stanice Shinjuku a je snadno dostupná pěšky. Otevírací doba je rozdělena do dvou směn denně, proto si před návštěvou ověřte aktuální informace.
Po dokončení nudlí si zákazníci mohou objednat grilovanou rýžovou kouli plněnou nakládanou makrelou, kterou vloží do zbylého vývaru. Tento druhý chod umožňuje strávníkům využít každou poslední kapku chuti v misce.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
