Macelleria, Restaurace a maloobchodní podnik v New South Wales v Austrálii
Macelleria je restaurace spojená s řeznictvím v Inner West Council, která prodává maloobchodní kusy masa i hotová jídla ze stejného prostoru. Uspořádání umožňuje zákazníkům prohlédnout si čerstvé maso nebo se posadit k vařenému jídlu, to vše v jednom podniku.
Podnik byl vytvořen, aby přiblížil roli řezníka a roli kuchaře více než obvykle. Tato myšlenka přinesla odlišný přístup k tomu, jak se s masem zachází a jak se podává v oblasti Inner West Council.
Místo oslavuje spojení mezi získáváním surovin a vařením, přičemž kusy masa a příprava jídla jsou považovány za neoddělitelné části jednoho příběhu. Tento přístup utváří, jak se suroviny vybírají a jak se dostanou na váš stůl.
Místo funguje během dne jako otevřený pult, kde si můžete koupit čerstvé maso, a také jako jídelní prostor se stoly. Můžete si nechat maso uvařit na místě nebo si ho odnést domů a uvařit sami.
Maso pochází ze skotu hodnoceného podle určitých jakostních norem a chovaného v oblastech jihovýchodní Austrálie. Tyto vyšší standardy při získávání masa odlišují toto místo od typických stravovacích podniků.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
