Hachapuria Mahane Yehuda Market, Gruzínská restaurace na trhu Mahane Yehuda, Jeruzalém, Izrael
Hachapuria je gruzínská restaurace na trhu Mahane Yehuda, která se specializuje na tradiční pečivo plněné sýrem. Pečivo se připravuje čerstvé každý den z jednoduchých surovin a bez margarínu.
Restaurace byla otevřena v roce 2009 a představila gruzínské kuchařské tradice Jeruzalému. Majitel si všiml, jak místní návštěvníci oceňují plněné pečivo, a postavil podnikání na tomto zájmu.
Název pochází z gruzínštiny, kde 'hacha' znamená sýr a 'puri' znamená těsto. Návštěvníci zažijí, jak tento jednoduchý koncept dvou surovin definuje místní potravinovou tradici.
Restaurace se nachází na ulici HaShikma uvnitř trhu a doporučuje objednávku předem. Otevírací doba je omezená a v pátek kratší než v jiné dny v týdnu.
Recepty pocházejí od matky majitele a předávají se po generace. Speciální varianty jako acharuli s volským okem nebo magaruli s vrstvou křupavého sýra ukazují různé regionální styly.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 868 přispěvatelů z celého světa.
