Le Chai, Restaurace v Sainte-Marie-de-Ré ve Francii
Le Chai je restaurace v přestavěném vinném sklepě na Place d'Antioche. Kuchyně se zaměřuje na sezónní jídla postavená na čerstvých rybách a mořských plodech od místních rybářů, spolu se zeleninou a produkty od regionálních dodavatelů z celého ostrova.
Budova byla původně vinným sklepem, který byl přeměněn na restauraci, přičemž si zachoval svou historickou strukturu. Tato přeměna spojuje minulost oblasti jako pracující pobřežní komunity s její současnou rolí cílе pro stolování.
Vaření zde odráží, jak pobřežní komunity na ostrově připravovaly jídlo po generace. Návštěvníci zažívají recepty a techniky zakořeněné v rybářských a zemědělských tradicích oblasti.
Restaurace je otevřena večer téměř každý den, ale nabízí také ranní servis ve vybrané dny v týdnu. Prostor je plně přístupný pro hosty na invalidním vozíku.
Každá položka na menu pochází od producentů v okruhu 50 kilometrů od restaurace. Tento přímý vztah mezi kuchyní a místními dodavateli znamená, že se menu často mění, jak se mění roční období a dostupnost surovin.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
