Operation Falafel, Ash Shati Al Gharbi, Restaurace v Ash Shati Al Gharbi, Dammam, Saúdská Arábie
Operation Falafel je restaurace v západním Dammamu zaměřená na tradiční blízkovýchodní kuchyni. Kuchyně denně připravuje čerstvý falafel, shawarmu a několik druhů hummusu spolu s dalšími regionálními pokrmy.
Restaurace byla otevřena v době, kdy Dammam rozšiřoval svou gastronomickou scénu o nové kulinářské možnosti. Pomohla udržet tradiční arabské jídlo naživu, zatímco se město modernizovalo a přitahovalo mezinárodní restaurace.
Název pochází z falafelu, tradiční smažené luštěninové kuličky, která definuje zdejší menu. Hosté se přirozeně scházejí u společných stolů a předávají si jídlo, podle arabského zvyku společného stolování.
Restaurace se nachází v dostupné čtvrti a je otevřena po většinu dne, s delší otevírací dobou o víkendech. Návštěvníci by měli očekávat určité čekání během poledních a večerních špiček, protože se prostor rychle zaplní stálými hosty.
Šakšuka se zde připravuje specifickým způsobem, který stálí zákazníci neustále chválí. Oblíbený zeleninový sendvič kombinuje čerstvé suroviny vybírané denně od místních dodavatelů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 141 přispěvatelů z celého světa.
