Meşhur Filibe Köftecisi, Tradiční restaurace s masovými kuličkami v Sirkeci, Turecko
Meşhur Filibe Köftecisi je tradiční restaurace s masovými kuličkami v Sirkeci s otevřeným grilem viditelným u vchodu. Masové kuličky se připravují z hovězího masa bez strouhanky a podávají se se salátem z bílých fazolí a tureckým chlebem.
Restaurace byla založena v roce 1893 Mehmetem Saltukem poté, co přijel z Plovdivu v Bulharsku. Původní receptura se předávala a zůstala nedotčena po pět generací rodinného vlastnictví.
Toto místo slouží jako setkávací bod pro spisovatele a novináře a hraje důležitou roli v istanbulské gastronomii a společenském životě. Lidé sem chodí sdílet jídlo a rozhovory a udržují tak tradici, která se pojí s minulostí města.
Restaurace se nachází na ulici Hocapaşa v Sirkeci a nabízí neformální prostředí pro jídlo. Návštěvníci mohou jíst v restauraci nebo si objednat jídlo s sebou.
Restaurace je považována za nejstarší podnik s masovými kuličkami v Turecku a uchovává recepturu přivezenou z Balkánu do Istanbulu. Díky tomuto dědictví je vzácným místem, kde způsob vaření zůstal nezměněn více než sto let.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 149 přispěvatelů z celého světa.
