Osteria l'Aricciarola, Italská restaurace v Ariccii v Itálii
Osteria l'Aricciarola je tradiční italská restaurace v Ariccii, malém městě v kopcích Castelli Romani jihovýchodně od Říma. Kuchyně se zaměřuje na jídla z regionu Lazio, používá místní suroviny a recepty předávané po generace.
Ariccia je známá svou porchettou po staletí, tradice prodeje pečeného vepřového na ulicích a v hospodách města sahá nejméně do 18. století. Tento hluboce zakořeněný zvyk utvářel typ jednoduchých restaurací zaměřených na maso, které dodnes definují město.
Hosté sedí společně u dlouhých dřevěných stolů podle tradice fraschetta z regionu Castelli Romani, kde je společné stolování součástí místního způsobu života. Toto uspořádání vytváří uvolněné prostředí, kde se návštěvníci cítí být součástí komunity, nikoli izolovanými strávníky.
Restaurace se nachází na Via Borgo San Rocco, blízko centra Ariccie a snadno dostupná pěšky z hlavního náměstí. V teplejších měsících jsou k dispozici venkovní stoly, takže polední návštěva je dobrou volbou při pěkném počasí.
Porchetta podávaná zde pochází z prasnic, které jsou vykostěné, ochucené bylinkami a pečené vcelku několik hodin. Výsledkem je řez s křupavou vnější vrstvou, který se tradičně krájí na tlusté plátky a podává na chlebu, což je formát v této oblasti stále běžný.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 086 přispěvatelů z celého světa.
