Antichi Proverbi, Italská restaurace v Nicolosi, Itálie
Antichi Proverbi je restaurace, která podává sicilská jídla a pizzy s regionálními surovinami, jako jsou pistácie, vlašské ořechy a gorgonzola. Podnik se zaměřuje na přípravu těchto klasických jídel z místních produktů typických pro východní Sicílii.
Restaurace zachovává tradiční recepty na pizzu z oblasti Catania, které vycházejí z prastarých kuchařských technik východní Sicílie. Tyto metody se předávají z generace na generaci a dodnes utvářejí nabídku podniku.
Kuchyně odráží regionální tradice, přičemž místní suroviny jako pistácie a vlašské ořechy hrají v receptech klíčovou roli. Tato volba surovin vypráví příběh sicilské potravinové kultury a jejího spojení s krajinou kolem Etny.
Restaurace vítá hosty od pondělí a od středy do neděle od 19:30, s mírnými cenami za kompletní jídla. Návštěvníci by se měli předem spolehnout na otevírací dobu a přijít s dobrou chutí k jídlu, protože porce jsou štědré.
Podnik je známý speciální variantou pizzy, která kombinuje gorgonzolu, vlašské ořechy, pistácie a houby. Tato neobvyklá směs slaného sýra a sladkých ořechů vytváří chuť, kterou v klasické italské kuchyni najdete jen zřídka.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
