Araldo, Pizzerie ve čtvrti Las Letras, Madrid, Španělsko
Araldo je pizzerie ve čtvrti Las Letras, která připravuje pizzy podle tradičních receptů z oblasti Verony. Těsto se připravuje z organické mouky a s dlouhou dobou kvašení, zatímco přísady pocházejí od malých producentů v okolí.
Koncept vznikl v roce 2004 ve Veroně, než Sonia a Vittorio otevřeli svou první provozovnu v Madridu v roce 2018. Odbornost a řemeslo z Itálie tvoří základ této restaurace v srdci španělského hlavního města.
Restaurace spojuje tradiční italské kuchařské postupy s regionálními produkty z oblasti Veneto. Návštěvníci zažívají, jak se jihoevropské řemeslo snoubí s madridskou gastronomickou kulturou a jak místní i cestovatelé ochutnávají autentickou chuť Itálie.
Restaurace se nachází v oblasti Las Letras a je snadno dostupná pěšky. Má smysl ji navštívit večer, protože otevírá později během dne a je poměrně oblíbená, zejména o víkendech.
Těsto prochází procesem s použitím směsi polocelozrnné mouky, která usnadňuje trávení a je výživnější než standardní pizza. Tento způsob je neobvyklý a odlišuje každé jídlo od typických pizzerií.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
