California Burrito, Mexická restaurace v Koramangale, Bangalore, Indie
California Burrito je mexická restaurace v Koramangale, rušné čtvrti v jižním Bangalore, která nabízí burritos, tacos, rýžové misky, saláty a nachos. Kuchyně je otevřená a viditelná od pultu a většinu jídel lze sestavit podle přání každého hosta.
Restaurace byla založena v roce 2012 třemi americkými podnikateli, kteří do Indie přinesli mexický fast-casual formát. Během let se značka rozrostla v řetězec s pobočkami v několika indických městech.
Tortilly se vyrábějí pomocí nixtamalizace, tradiční metody přípravy kukuřice, která je stále běžná v mexické domácí kuchyni. Guacamole se připravuje ručně u pultu, což místu dodává neformální a otevřený nádech.
Restaurace se nachází v Koramangale a je dostupná pěšky z většiny částí této čtvrti, přičemž doručení je možné i přes platformy jako Swiggy a Zomato. Návštěva mimo špičku oběda a večeře obvykle zpříjemní zážitek, protože oblast je rušná.
Řetězec provozuje vlastní plantáže avokáda Hass v kopcovitých oblastech Coorg a Kodaikanal, aby dodával čerstvé ovoce přímo do svých kuchyní. To je pro restaurační skupinu v Indii vzácné a umožňuje to, že guacamole zůstává na menu po celý rok.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 929 přispěvatelů z celého světa.
