Marinado, Restaurace na západním břehu Galilejského jezera v Izraeli
Marinado je restaurace na západním břehu Galilejského jezera, v oblasti oblastní rady Emek HaYarden v severním Izraeli. Prostor k jídlu leží blízko vody, na jedné straně jsou zemědělská pole a na druhé otevřené jezero.
Oblast Emek HaYarden byla osídlena a obdělávána po celé 20. století, což postupně proměnilo z velké části neobdělávané údolí v produktivní zemědělskou zónu. Západní břeh Galilejského jezera, kde tento restoran stojí, se stal součástí této proměny, když se podél vody usazovaly komunity.
Menu se výrazně opírá o ryby ulovené v Galilejském jezeře, tradici, která utvářela stravovací návyky kolem tohoto jezera po generace. Při posezení u stolu si návštěvníci mohou všimnout, jak těsně jídlo odráží to, co místní půda a voda přirozeně produkují.
Nejlepší je přijet autem po silnici 90, hlavní komunikaci vedoucí Jordánským údolím od severu k jihu. Parkování je obvykle k dispozici na místě, což usnadňuje příjezd těm, kdo přijíždějí z blízkých měst nebo z Tiberias.
Název Marinado přímo odkazuje na marinování, kuchařskou techniku používanou po staletí ve Středomoří a na Blízkém východě k přípravě ryb před grilováním. Pro restoran ležící přímo u sladkovodního jezera funguje název jako kulinářské prohlášení i odkaz na vodu venku.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
