Ristorante L'Acqua Cheta, Restaurace s mořskými plody v Bagno a Ripoli v Itálii
Ristorante L'Acqua Cheta je restaurace s mořskými plody v Bagno a Ripoli nedaleko Florencie s vyhrazenou částí zvanou Spirito Crudo, která se zaměřuje na syrové mořské plody. Menu zahrnuje tradiční i modernější pokrmy z mořských plodů.
Restaurace začínala jako rodinný podnik a své jméno si vybudovala díky stálé kvalitě v průběhu let. To rodinné pouto stále utváří způsob, jakým je místo dnes vedeno.
Kuchyně vychází z italských tradic mořských plodů a jihoafrických vlivů, což odráží osobní zázemí šéfkuchaře. To se jasně projevuje ve způsobu, jakým jsou syrové a vařené pokrmy prezentovány vedle sebe v menu.
Rezervace stolu předem je dobrý nápad, zejména o víkendech a státních svátcích, kdy bývá restaurace plná. Kdo má větší flexibilitu, může snáze najít místo ve všední dny, i tak je ale rozumné zavolat předem.
Název L'Acqua Cheta pochází z toskánského rčení, které se zhruba překládá jako "tichá voda břehy mele", což naznačuje klid na povrchu, ale hloubku pod ním. Toto spojení s místním jazykem a kulturou se projevuje v malých detailech po celé jídelně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 967 přispěvatelů z celého světa.
