Raju Chur Chur Naan Wale, Restaurace v Dwarka, Dillí, Indie
Raju Chur Chur Naan Wale je restaurace v Sektoru 12, Dwarka, čtvrti v západním Dillí, známá svým severoindickým jídlem a zejména chur chur naan, vrstveným a křupavým chlebem pečeným v tandoorové peci. Menu také zahrnuje kari, zeleninová jídla a thali připravované čerstvé každý den.
Místo začalo jako malý pouliční stánek a postupem času se stalo známou zastávkou v Dwarka pro naan a severoindická jídla. Rodina si po generace udržuje stejné recepty a jednoduchý přístup.
Název "chur chur" odkazuje na křupavý zvuk, který vzniká, když je čerstvě upečený chléb rozdrcen mezi rukama. Návštěvníci mohou tento okamžik sledovat a slyšet přímo u tandooru, což dělá objednávání součástí jídla samotného.
Restaurace otevírá ráno a je vhodná pro brzkou snídani s naan a kari, než začne den. Je to malé místo, takže se může zaplnit v dopravní špičce a krátké čekání je možné.
Chur chur naan je naplněn máslem, ořechy, sušeným ovocem a paneerem hned po upečení, poté je hlasitě rozdrcen před hostem. Na stůl dorazí horký a složený, vypadá spíše jako plněný balíček než plochý chléb.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 034 přispěvatelů z celého světa.
