Smitty's Market, Restaurace s barbecue v Lockhartu, USA
Smitty's Market připravuje hovězí hrudí, žebra a klobásy v tradičních udírnách v historické cihlové budově na South Commerce Street. Podnik prodává maso z pultu a zákazníci si berou své porce s přílohami, jako je bramborový salát, ke společným stolům.
Podnik byl otevřen v roce 1948 a pokračuje v tradici středního Texasu v uzení masa na dřevěném ohni v udírnách obložených cihlami. Tento způsob zůstal od založení z velké části nezměněn.
Restaurace zachovává texaskou barbecue kulturu tím, že podává maso na řeznickém papíře a podporuje společné stolování u dlouhých dřevěných stolů. Tento styl stravování spojuje návštěvníky ze všech prostředí v jednom prostoru.
Místo funguje na jednoduchém systému: maso se váží a prodává z pultu a hosté si přílohy nabírají sami. Je moudré přijít brzy, protože oblíbené kusy často mizí později během dne.
Cihlové stěny udírny nesou silnou černou patinu, která se vytvořila z kouře během desetiletí nepřetržitého uzení masa. Tento vzhled vznikl přirozeně z metody vaření a odráží pracovní historii místa.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 823 přispěvatelů z celého světa.
