Pizzeria 400 Gradi, Pizzerie v Neapoli, Itálie
Pizzeria 400 Gradi je italská restaurace v Neapoli, která se specializuje na výrobu pizzy s důrazem na přípravu těsta a techniky fermentace. Kuchyně používá několik druhů mouky a uplatňuje dlouhé doby odpočinku pro rozvoj těsta.
Luigi Mangiapia založil tuto pizzerii poté, co se od útlého věku učil techniky výroby pizzy, a do provozu přinesl roky tradičního řemesla. Jeho praktický výcvik utvářel základy restaurace.
Místo kombinuje tradiční neapolskou výrobu pizzy s moderními technikami a představuje klasické i současné pojetí italských jídel. Tuto směs starých a nových metod můžete ochutnat v tom, co se dostane na váš stůl.
Restaurace se nachází ve čtvrti, která je přístupná pěšky, pokud se v oblasti nacházíte. Nejlepší doba k návštěvě je během večerních hodin mimo špičku, pokud dáváte přednost klidnějšímu stravování.
Pizzy procházejí vícestupňovým procesem odpočinku s různými časovými intervaly, který dává těstu lehkost a vůni. Tento vrstvený přístup je neobvyklý a vyžaduje pečlivé plánování v kuchyni a trpělivost.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 103 přispěvatelů z celého světa.
