Çesme Bazlama Kahvalti, Restaurace v Teşvikiye, Istanbul, Turecko.
Çesme Bazlama je restaurace v Teşvikiye, která se věnuje tradiční turecké snídani podávané po celé dopoledne až do časného odpoledne. Menu nabízí čerstvé sýry, olivy, různé úpravy vajec a domácí pomazánky spolu s dostatkem horkého čaje pro dokonalý zážitek.
Restaurace zachovává tureckou snídaňovou tradici zaměřenou na chléb bazlama, plochý chléb, jehož způsoby přípravy sahají do osmanských časů. Tento konkrétní chléb zůstává pro turecká ranní jídla klíčový po staletí.
Turecká snídaňová kultura spočívá v rozložení mnoha malých jídel po stole, aby je všichni mohli společně ochutnat, a tato restaurace ctí tuto tradici tím, že nabízí sdílené talíře se sýrem, zeleninou a pomazánkami. Takové stravování proměňuje ranní jídlo ve společenský okamžik, kdy konverzace plyne stejně volně jako čaj.
Restaurace funguje za pevnou cenu na osobu s neomezeným doplňováním čaje a chleba zahrnutým v jídle. Děti jedí za sníženou cenu a mají stejný výběr jídel jako dospělí.
Kuchyně připravuje speciální tahini omáčku smícháním sezamu a lískových oříšků ve stejném poměru a poté ji doplní melasou pro jedinečnou ranní pomazánku. Tato domácí kombinace nabízí překvapivý zvrat na tradiční turecké snídaňové přísady.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 839 přispěvatelů z celého světa.
