Maurice, Restaurace a řeznictví v Augny ve Francii
Maurice je restaurace a řeznictví v Augny, které spojuje obě funkce pod jednou střechou. Prostor má v přední části pult s masem, kde jsou vystaveny kusy, a vzadu jídelní stoly, kde se podávají jídla.
Podnik vznikl jako způsob, jak spojit tradiční řeznictví s moderním vařením pod jednou střechou. Postupem času se tento kombinovaný přístup stal určujícím modelem pro prodej a přípravu masa na tomto místě.
Místo odráží, jak Francouzi spojují řeznické řemeslo se stolováním, a ukazuje přímé spojení mezi výběrem masa a jeho konzumací. Návštěvníci si všimnou tradice vybírání kusů a jejich okamžité přípravy přímo před nimi.
Místo je otevřené denně a umožňuje vám vybrat maso z řeznického pultu a nechat ho hned uvařit v kuchyni. Můžete snadno nahlédnout přes pult a zjistit, které kusy jsou k dispozici, než se rozhodnete.
Stravovníci si mohou sami vybrat kusy masa u pultu a dokonce diskutovat o způsobech přípravy s kuchyňským personálem. To vytváří přímé spojení mezi výběrem syrového masa a konzumací hotového jídla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
