La Taverne de Zhao, Čínská restaurace v Paříži, Francie
La Taverne de Zhao je čínská restaurace v rue des Vinaigriers, která se zaměřuje na speciality z Xi'anu, města v severní Číně známého svou kuchařskou tradicí. Malá jídelna nabízí omezený výběr nudlových jídel, zapékaných pokrmů a dalších klasik z tohoto regionu.
Restaurace byla otevřena v červnu 2017 a znamenala začátek Zhao Groupe, rodinného podniku, který se později rozšířil do dalších míst v pařížském regionu. Její založení bylo součástí většího hnutí za představení autentické regionální čínské kuchyně ve Francii.
Podnik zachovává autentickou kuchyni z Xi'anu, regionu v severní Číně, a podává jídla podle tradičních receptů bez přizpůsobování chutí evropskému vkusu. Strávníci zde zažívají pravé chutě a způsoby přípravy praktikované v této čínské provincii po generace.
Podnik je otevřen denně a funguje s pevným menu za střední ceny od několika eur do přibližně 20 eur za jídlo. Je moudré přijít brzy, protože malý prostor se rychle zaplní a místa k sezení je omezený počet.
Roubing, tradiční plochý chléb s masovou náplní z Xi'anu, je zde specialitou, která se v Paříži vídá zřídka. Tento pokrm předvádí tradiční pekařské techniky ze západní Číny a nabízí vzácný pohled do regionálního řemesla.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 134 přispěvatelů z celého světa.
