明水三井, Japonská restaurace ve vesnici Chenggong, Tchaj-wan
Mitsui Cuisine se nachází ve druhém patře budovy podél ulice Mingshui, s tmavým dřevěným nábytkem a jak běžnými stoly, tak sushi pultem. Uspořádání nabízí volnost pro hosty, kteří raději sledují práci kuchařů, nebo sedí u stolu dál od baru.
Restaurace vznikla jako rozšíření skupiny Mitsui, která poprvé vstoupila na Tchaj-wan prostřednictvím trhu s mořskými plody na tomto místě. Toto spojení mezi stravováním a nedalekým zdrojem ryb formovalo způsob, jakým podnik funguje.
Kuchyně se drží japonských kuchařských tradic s dovednou přípravou syrových ryb a smažených jídel z sezónních surovin. Hosté mohou sledovat práci kuchařů u pultu, což činí kuchařské řemeslo viditelným a ústředním prvkem jídla.
Restaurace podává obědy a večeře v různých časech během dne. Návštěvníci by měli plánovat předem, protože nabídka menu sahá od dostupnějších až po prémiové volby, což umožňuje flexibilitu podle rozpočtu.
Čerstvý kořen wasabi se strouhá na objednávku u sushi pultu a podává se spolu s prémiovým sashimi z nedalekého trhu. Tato pozornost k čerstvosti odlišuje jídlo od míst, která používají předpřipravené wasabi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 776 přispěvatelů z celého světa.
