Hak Evrensel Hatay Sofrası, Restaurace ve Florya, Turecko
Hak Evrensel Hatay Sofrası je restaurace ve čtvrti Florya v Istanbulu, která se zaměřuje na kuchyni regionu Hatay v jižním Turecku. Menu nabízí kebabová jídla, regionální speciality jako Testi Kebabı a Tuzda Kuzu, tradiční předkrmy a domácí chléb z Hatay.
Kuchyně provincie Hatay se vyvíjela po staletí na křižovatce tureckých, arabských a levantinských kulinářských tradic. Recepty podávané zde nesou tuto vrstevnatou historii ve svých surovinách a postupech.
Hak Evrensel Hatay Sofrası podává jídlo vycházející z kuchyně provincie Hatay, která leží na hranici se Sýrií v jižním Turecku. Jídla používají kombinace koření a způsoby přípravy, které se znatelně liší od jídla v většině ostatních tureckých restaurací.
Restaurace se nachází blízko Aqua AVM ve Florye a je otevřena každý den, takže ji lze snadno navštívit kdykoli. Má prostor pro velké skupiny a nabízí také catering pro akce mimo restauraci.
Hatay Usulü Künefe, dezert podávaný zde, se připravuje mírně odlišnou metodou než verze v jiných částech Turecka, s použitím místního druhu sýra, který mění jeho texturu. Mnoho návštěvníků si ho objednává na konci jídla právě proto, aby ho porovnali s künefe, které vyzkoušeli jinde.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 035 přispěvatelů z celého světa.
