Da Pino, Restaurace a pizzerie v Benátkách, Itálie
Da Pino je restaurace a pizzerie v Benátkách, která podává tradiční italské jídlo spolu s pizzou z pece na dřevo. Jídelna je malá, jen s několika málo stoly, což jí dává nádech přímočaré sousedské trattorie.
Restaurace je součástí benátské gastronomické scény mnoho let a její metody vaření zůstávají po desetiletí z velké části nezměněny. Recepty vycházejí z toho, co dělaly generace kuchařů v lagunovém městě předtím.
Menu odráží to, co lidé v Benátkách skutečně jedí den co den, s rybími pokrmy a těstovinami vedle sebe s pizzou z pece na dřevo bez jakékoli hierarchie. Místo působí spíše jako sousedská hospoda než restaurace pro turisty.
Místo je snadno dostupné z centra města a jídelna je přístupná pro vozíčkáře. Protože je míst k sezení omezený počet, je dobré si předem rezervovat, zvláště v hlavních časech jídla.
Pec na dřevo dosahuje teplot, které upečou základ pizza v řádu sekund a vytvoří tenkou, křupavou kůrku. Tento způsob pečení pochází z doby předtím, než se v Itálii staly běžnými moderní pece, a nyní je ve městě vzácný.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
