La Farigoule, Restaurace v Le Castellet ve Francii
La Farigoule je restaurace v Le Castellet, kde kuchař vaří s sezónními surovinami a technikami na dřevěném ohni a pracuje otevřeně v kuchyni. Prostor je jednoduchý a navržený tak, aby hosté mohli při jídle sledovat vaření.
Restaurace vznikla z dlouhé kuchařské kariéry šéfkuchaře Frederica Flosiho, který pracoval v různých kuchyních podél pobřeží a v mezinárodních restauracích. Tyto rozmanité zkušenosti formovaly jeho dnešní přístup k jídlu a vaření.
Název restaurace pochází z okcitánského slova pro tymián, rostlinu, která roste divoce v okolních kopcích a dodává chuť mnoha jídlům na stole. Všimnete si místních bylin a regionálních produktů v celém menu, což propojuje hosty s blízkou krajinou.
Restaurace je otevřena večer ve všední dny i o víkendech a rezervace se důrazně doporučuje předem. Protože vaření probíhá otevřeně, je jídelní prostor živější a aktivnější než v tichém formálním restaurantu.
Restaurace vyrábí vlastní filtrovanou minerální vodu přímo na místě, zachovává přírodní minerály a odstraňuje nečistoty z vody. Tento přístup zaměřený na řemeslo se vztahuje na každý detail toho, co se podává.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
