Gino e Toto Sorbillo, Italská restaurace v Neapoli, Itálie
Gino e Toto Sorbillo je pizzeria na Via dei Tribunali v Neapoli, která připravuje tradiční pizzy s měkkým těstem podle zděděných receptů. Restaurace odebírá regionální suroviny a dodržuje klasické postupy zdokonalované po generace v rodině.
Rodina Sorbillo začala svou pizzovou tradici v Neapoli a postupem času rozšířila svůj provoz. To, co začalo jako malý podnik v sousedství, vyrostlo v uznávanou instituci s pobočkami po celé Itálii i za jejími hranicemi.
Pizzeria představuje neapolskou tradici výroby pizzy a ukazuje, jak toto řemeslo zůstává živé díky rodinné praxi i dnes. Návštěvníci sledují pizzaioly při práci a chápou, proč má tento způsob přípravy význam pro identitu města.
Pizzeria se nachází v centru Neapole a je otevřena denně s mírnými cenami za pizzu v různých stylech. Kromě klasických možností Margherita jsou k dispozici sezónní speciality podle toho, jaké suroviny jsou právě k dispozici.
Rodina také provozuje samostatnou pobočku s názvem 'Antica Pizza Fritta da Zia Esterina Sorbillo', kde se vyrábí smažená pizza v tradičním stylu. Tyto speciální smažené pizzy používají organickou mouku a nabízejí odlišný přístup od klasické metody pečení v peci.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
