Ho Jiak, Restaurace v Haymarketu, Sydney, Austrálie
Ho Jiak je malajsijská restaurace v Haymarketu, která podává tradiční jídla z různých regionů s čerstvými surovinami v moderním prostředí. Prostor je rozdělen na několik jídelních oblastí, které pojmou různě velké skupiny a vytvářejí v restauraci odlišné atmosféry.
Restaurace byla založena a snaží se zachovat autentické malajsijské recepty a zároveň začleňovat místní australské suroviny. Toto spojení tradičních technik a regionálních zdrojů formuje její kuchařskou filozofii od otevření.
Název znamená v dialektu Hokkien "dobré k jídlu", což odráží malajsijskou tradici vyjadřovat uznání k jídlu prostřednictvím jazyka. Toto pojetí stolování jako formy úcty se projevuje v tom, jak kuchyně přistupuje ke každému jídlu.
Restaurace se nachází poblíž centrální obchodní čtvrti Sydney a je dostupná veřejnou dopravou. V době špičky bývá plno, proto se doporučuje rezervace pro pohodlnější zážitek z jídla.
Restaurace provozuje oddělené přípravné prostory pro různé malajsijské regionální kuchyně, což zajišťuje, že každé jídlo používá autentické metody vaření. Toto rozdělení odráží závazek k opravdové technice, který přesahuje typické uspořádání restaurací.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
