L'Atelier du Peintre, Restaurace s vynikající kuchyní v Colmaru ve Francii
L'Atelier du Peintre je restaurace s vynikající kuchyní v renovované budově z 15. století, vyzdobené renesančními a současnými prvky. Kuchyně kombinuje technicky zručnou přípravu s regionálními surovinami z Alsaska.
Budova stojí na přesném místě, kde v 15. století provozoval svou dílnu a ateliér rytec a umělec Martin Schongauer. Toto místo spojuje uměleckou minulost s kulinářskou praxí, která se zde odehrává dnes.
Název odkazuje na umělce Martina Schongauera a jeho spojení s tímto místem v historii Colmaru. Jídla podávaná zde odrážejí regionální potravinové tradice prostřednictvím příprav, které zahrnují místní úlovky a sezónní zeleninu.
Restaurace se nachází v centru starého města a je snadno dostupná pěšky, s omezeným parkováním v blízkosti. Doporučuje se rezervovat předem, protože prostor je intimní a stoly jsou těsně u sebe.
Šéfkuchař používá osobitý přístup, kdy kombinuje regionální suroviny, jako je siven a kedlubna, s nečekanými chuťovými tóny, jako je bezinka. Tato technika ukazuje, jak lze místní základní potraviny znovu objevit prostřednictvím nových metod přípravy.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 210 přispěvatelů z celého světa.
