Da Carlone, Italská restaurace v Trastevere, Řím, Itálie
Da Carlone je restaurace v Trastevere zaměřená na tradiční římskou kuchyni, s těstovinami z místních surovin a klasickými postupy přípravy. Menu se mění podle toho, co je na trzích čerstvé, takže denní speciality odrážejí, co čtvrť produkuje.
Restaurace působí v Trastevere od 19. století a stala se součástí příběhu čtvrti, jak přecházela z generace na generaci. Její dlouhá přítomnost formovala, jak místní jedí a co očekávají od sousedského stravovacího místa.
Kuchyně ctí tradice římské kuchyně, zejména v tom, jak se carbonara připravuje s vejci, kozím sýrem, černým pepřem a vepřovými tvářemi. Tyto metody odrážejí, jak místní stále vaří doma, udržujíce sousedské stravovací zvyky naživu prostřednictvím denní praxe.
Rezervace se doporučují na večeři, která probíhá od úterý do neděle od 19:30 do 23:30. Zavolat předem je rozumné, protože se místo rychle zaplní místními i návštěvníky.
Porce jsou dimenzovány na sdílení a je normální, že si hosté objednají několik jídel, která si předávají u stolu. Tento styl stravování sbližuje lidi a odráží, jak Římané jedí s rodinou a blízkými přáteli.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
