TATE Dining Room, Restaurace se dvěma michelinskými hvězdami v Sheung Wan v Hongkongu.
TATE Dining Room je restaurace se dvěma michelinskými hvězdami v Sheung Wan, která podává degustační menu o osmi chodech v útulném prostoru s deseti stoly. Interiér kombinuje neutrální tóny, zlaté akcenty a tlumené růžové povrchy s otevřenou kuchyní, kde mohou hosté sledovat přípravu jídla.
Zakladatel, který dříve pracoval jako grafický designér, otevřel restauraci a v roce 2015 získal první michelinskou hvězdu. Druhá hvězda přišla v následujících letech a potvrdila postavení kuchyně.
Jídelna představuje degustační menu, které spojuje francouzské kuchařské postupy a čínské suroviny, což ukazuje, jak kuchyně ctí obě tradice. Tento přístup odráží, jak hongkongská gastronomie čerpá z mnoha zdrojů a vytváří něco osobitého.
Restaurace se nachází na Hollywood Road a podává večeři od úterý do soboty, oběd je k dispozici v pátek a v sobotu. Doporučuje se rezervace předem, protože omezený počet stolů se rychle zaplní.
Menu Jade zdůrazňuje konkrétní suroviny prostřednictvím pečlivých kombinací, jako jsou hřebenatky s ježovkou a kaviárovou omáčkou velouté. Každý chod je pečlivě sestaven, aby ukázal kvalitu a potenciál použitých produktů.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
