Malai Kitchen, Asijská restaurace v Dallasu, USA
Malai Kitchen je restaurace v Dallasu, která spojuje thajské a vietnamské kuchařské tradice pomocí moderních metod přípravy. Menu čerpá suroviny od místních dodavatelů a z regionálních trhů, aby vytvořilo pokrmy, které propojují oba kulinářské světy.
Restaurace začala, když Braden a Yasmin Wages cestovali po jihovýchodní Asii, aby shromáždili tradiční recepty a metody vaření. Tato zjištění z jejich cest utvářela základ restaurace a dodnes vedou její kuchyni.
Kuchyně ctí tradice jihovýchodní Asie tím, že míchá thajské a vietnamské metody způsobem, který je přirozený pro obě kuchyně. Návštěvníci mohou vidět, jak čerstvé místní suroviny utvářejí způsob přípravy a prezentace pokrmů každý den.
Restaurace působí na několika místech v oblasti Dallas-Fort Worth a podává obědy, večeře a brunch po celý týden. Kuchyně také vyrábí řemeslná piva na místě, která se dobře hodí k asijským pokrmům na menu.
Restaurace provozuje vlastní pivovar, který vyrábí piva asijského stylu, včetně vietnamského ležáku a pšeničných variant. Tato vlastní výroba piva je pro restaurace neobvyklá a vytváří přímé spojení mezi jídlem a řemeslnou výrobou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
