Quai 17, Restaurace v Sète ve Francii
Quai 17 je restaurace uvnitř Grand Hotel, která podává středomořská jídla v jídelně s kapkovými lustry a přímým výhledem na kanál. Interiér používá vodu jako svůj vizuální střed, místnost je tvarována kolem průhledů na nábřeží venku.
Šéfkuchař Jean-Pascal Hamet založil kulinářské směřování této restaurace v roce 2005 a přinesl regionální znalosti ze své dřívější práce v Sète. Jeho přístup formoval, jak kuchyně fungovala v následujících letech.
Restaurace utváří místní stravování svým spojením s rybářskými zvyky, které definují toto pobřežní město. Denní výběr čerstvých úlovků a středomořské metody přípravy odrážejí, jak zde lidé jedli po generace.
Restaurace se nachází na adrese 17 Quai Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny a otevírá od pondělí do pátku k obědu a večeři, s obsluhou pouze v sobotu večer. Naplánujte svou návštěvu podle těchto hodin, protože kuchyně mimo tyto časy nefunguje.
Mušle a hlemýždi z laguny se zde připravují se smetanou z pečeného česneku a tato specialita získala ocenění Michelin Bib Gourmand od roku 2017. Jídlo ukazuje, jak tradiční mořské plody mohou získat hloubku pečlivým párováním chutí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
