Le Tradizioni di Nick, Pizzerie v Alfonsine, Itálie
Le Tradizioni di Nick je pizzerie v Alfonsine, která připravuje pizzu a regionální jídla z surovin od místních producentů v oblasti Romagna. Těsto na pizzu fermentuje 48 hodin podle metod typických pro tento region.
Místo vzniklo v roce 1992, kdy jeho zakladatel začal učit výrobu pizzy v oblasti Ravenna. Tento začátek jako výuková kuchyně utvářel praktický přístup, který zde stále definuje práci.
Jídlo zde představuje to, jak lidé v Romagni vaří a jedí, s recepty, které dodržují metody předávané místně v průběhu času. Můžete ochutnat, jak moc příprava spoléhá na tradice a suroviny zakořeněné v tomto regionu.
Místo je otevřeno v pondělí a od středy do neděle od 18:30 a má vnitřní i venkovní posezení. Návštěvníci by měli přijít ve večerních hodinách, kdy je kuchyně nejaktivnější.
Recept na pizzu zde vznikl z let práce s mistry pizzaioly z Ravenny, kteří se podělili o své znalosti. Toto spojení s kvalifikovanými řemeslníky způsobilo, že chuť je zde odlišná od jiných míst v okolí.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 234 přispěvatelů z celého světa.
