Yardbird Southern Fried Chicken, Americká restaurace v Curychu ve Švýcarsku.
Yardbird Southern Fried Chicken je americká restaurace na Weststrasse, která se specializuje na křupavé smažené kuře připravované s výrazným obalem z podmáslí. Kuře prochází 24hodinovým procesem nakládání ve slaném nálevu, aby se před vařením rozvinula jeho chuť a textura.
Prostor založili Thomas a Kirtanya von Mattovi po jejich předchozích podnicích s gurmánskými burgery a jižním barbecue. Tento třetí koncept odráží rostoucí zaměření majitelů na tradice amerického comfort food.
Prostor přináší tradice jihoamerického vaření do curyšské gastronomické scény. Návštěvníci nacházejí recepty z různých regionů USA znovuobjevené s místními švýcarskými surovinami a představené evropskému publiku.
Restaurace se otevírá pro večeře a má pravidelnou otevírací dobu ve všední dny, která je o víkendu mírně prodloužena. Návštěvníci by měli svou návštěvu naplánovat podle toho, protože zavírací doba se liší v závislosti na dni v týdnu.
Kuchyně získává veškerou drůbež ze švýcarských farem namísto dovozu a nabízí rostlinné alternativy pro ty, kteří se vyhýbají masu. Tento místní přístup k získávání surovin odráží závazek spolupracovat s blízkými producenty.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 137 přispěvatelů z celého světa.
