Le Gruyérien, Restaurace v Bulle, Švýcarsko
Le Gruyérien je restaurace v Bulle, která připravuje jídla z ingrediencí z alpských farem, místních rybích farem a nedalekých jezer. Kuchyně pracuje se sezónou a mění, co podává, podle toho, co je k dispozici.
Restaurace čerpá z kulinářské tradice regionu Gruyère, jehož slavný sýr se vyrábí od 12. století. Toto dlouhé spojení s místní potravinovou kulturou utváří místo dodnes.
Místo odráží potravinovou kulturu regionu Gruyère, kde místní suroviny a tradiční recepty utvářejí to, co lidé jedí. Menu se mění s ročním obdobím, ukazuje podzimní zvěřinová jídla a lehčí letní pokrmy.
Místo funguje nejlépe, když víte, v jakou denní dobu přicházíte, protože snídaně, oběd a večeře mají různé nabídky. Pokud přijdete s větší skupinou, měli byste si rezervovat předem.
Pstruh podávaný zde pochází z rybí farmy Neirivue a je připraven hned po ulovení. Tato přímá cesta z vody na stůl dělá jídlo výjimečně čerstvé.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
