Tero, Restaurace s jemným stolováním v Saint-Gilles v Belgii.
Tero je restaurace v bývalé umělecké dílně, která podává současnou kuchyni s ingrediencemi z vlastní farmy Rabanisse. Menu představuje moderní kuchařské postupy aplikované na suroviny pocházející přímo z polí.
Budova byla v 19. století ateliérem belgického symbolistického malíře Fernanda Khnopffa, prostorem zasvěceným umělecké tvorbě. Nyní v těch samých zdech, kde kdysi sídlilo výtvarné umění, sídlí kulinářská tvořivost.
Restaurace začleňuje místní zemědělské tradice do svého přístupu a čerpá přímo ze svých polí, aby utvářela menu. Ingredience se mění s ročními obdobími, odrážejí to, co roste v okolí, a spojují hosty s půdou.
Podnik je otevřen k obědu a večeři ve všední dny a v sobotu večer, místa se rychle zaplní. Pro zajištění stolu se důrazně doporučuje rezervace předem.
Kuchyně experimentuje s technikami vaření při nízkých teplotách, připravuje vejce na 63 stupních a reinterpretuje klasická jídla svým vlastním stylem. Tento přístup ukazuje, jak lze tradiční recepty předělat s přesností a kreativitou.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
