Imun Seolleongtang, Korejská restaurace v Jongno, Jižní Korea
Imun Seolleongtang je korejská restaurace v Jongno, která se specializuje na tradiční polévku z hovězích kostí. Jídlo se připravuje pomalým vařením hovězích kostí po mnoho hodin, čímž vzniká bohatý a jemný vývar, který se podává s rýží a plátky masa.
Restaurace byla založena v roce 1904 a je uznávána jako první registrovaná restaurace v Koreji. Přežila velké historické události včetně japonské koloniální okupace a korejské války.
Restaurace připravuje své typické jídlo pomocí metod předávaných z generace na generaci kuchařů. Styl vaření odráží, jak se tato polévka připravovala v Soulu na počátku 20. století.
Restaurace se nachází na Ujeongguk-ro a otevírá brzy ráno, aby podávala snídani. Otevírací doba se liší ve všední dny a o víkendech, v neděli má kratší večerní hodiny.
Restaurace získala v roce 2013 označení Seoul Future Heritage, čímž ji město oficiálně uznalo za hodnou zachování. Toto ocenění uznává její dlouhou historii a význam jako živý příklad soulské stolovací kultury.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 129 přispěvatelů z celého světa.
