Bukhari House Restaurant, Restaurace v Maskatu, Omán

Bukhari House Restaurant je stravovací místo v Maskatu zaměřené na tradiční ománské jídlo, zejména bukhari rýži vařenou s masem a místním kořením. Interiér je jednoduše zařízený, s místy k sezení pro jednotlivce i větší skupiny.

Restaurace byla otevřena v době, kdy Maskat začínal rozvíjet silnější stravovací scénu, a byla mezi prvními místy věnovanými ománskému jídlu. Postupem času se stala stálým referenčním bodem pro tento styl vaření ve městě.

Bukhari House nese své jméno po bukhari rýži, jídle hluboce zakořeněném v ománské domácí kuchyni a často podávaném na rodinných setkáních. Hosté mohou pozorovat, jak místní usedlíci považují toto jídlo za důvěrně známou součást každodenního života, nikoli za zvláštní příležitost.

Restaurace se nachází v Maskatu a je otevřena na oběd i večeři, takže se hodí do většiny cestovních plánů. Rezervace stolu předem je dobrý nápad, zejména ve vytížené večery, kdy může být místo pro hosty bez rezervace omezené.

Jídlo, které dává restauraci její jméno, bukhari rýže, se vaří s rajčaty, kořením a někdy rozinkami, což dodává celkové chuti slabě sladký nádech. Tato směs slaného a sladkého je typická pro určité části Arabského poloostrova a často překvapí návštěvníky, kteří přicházejí poprvé.