Ferme Auberge du Glasborn-Linge, Restaurace v hospodářském stavení v Soultzeren ve Francii
Ferme Auberge du Glasborn-Linge se nachází v nadmořské výšce 950 metrů (3 100 stop) na Col du Linge a je to restaurace v hospodářském stavení s jídelnou, kde holé kamenné zdi a dřevěné prvky odrážejí místní stavební tradice. Stavba kombinuje tradiční architekturu s otevřeným prostorem pro výrobu sýra, takže produkce zůstává viditelná pro ty, kdo zde jedí.
Budova byla zničena během bitev první světové války na Col du Linge a byla znovu postavena v roce 1926 rodinou Didierjean. Tato rekonstrukce proměnila místo v klíčové místo pro místní obnovu a venkovské dědictví v regionu Vosges.
Restaurace pokračuje v tradici Marcaire, starém horském zemědělském způsobu života, který formoval tuto oblast po generace a určuje, co se objeví na jídelním lístku. Spojení s místním chovem skotu a výrobou sýra je vidět všude a definuje každodenní život v této nadmořské výšce.
Místo je otevřeno od úterý do neděle, s prodlouženou otevírací dobou ve středu a o víkendech. Pokud zde chcete jíst, je nutná rezervace předem telefonicky.
Hosté mohou při jídle sledovat výrobu sýra skrz skleněné okno v jídelně a vidět řemeslo v reálném čase. Tato přímá blízkost k výrobě proměňuje jídlo v kompletní smyslový zážitek.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 91 805 přispěvatelů z celého světa.
