Viva Chapata, restaurace a hospoda v Madridu, Španělsko
Viva Chapata je restaurace a hospoda ve čtvrti Lavapiés v Madridu, která nabízí zcela veganské menu. Menu zahrnuje sendviče chapata, pizzy, burgery, arepas a domácí koláče, vše připravené z rostlinných surovin.
Restaurace byla otevřena v roce 1998 a dlouho hosty obsluhovala tradičními pokrmy. V květnu 2020 majitel přešel na zcela veganské menu, což přilákalo rostoucí počet zákazníků zajímajících se o rostlinnou stravu.
Viva Chapata nese své jméno po chlebu chapata, který stojí v srdci menu a odráží španělskou tradici společného stolování. Místo slouží jako neformální místo setkávání, kam lidé chodí na oběd, na drink nebo jen tak trávit čas s přáteli.
Restaurace otevírá ráno v 10 hodin a podává snídani do 13 hodin s čerstvými džusy, jogurtem, avokádovým toastem a pečivem. Od úterý do pátku mezi 13. a 16. hodinou nabízí menu s pevnou cenou předkrm, hlavní jídlo, nápoj a dezert.
Výrazným jídlem je veganská španělská tortilla, která napodobuje texturu a chuť klasického pokrmu, ale je zcela rostlinná. Tato adaptace ukazuje, jak místo přehodnocuje tradiční španělské recepty pro rostlinnou stravu, aniž by ztratilo autentickou chuť.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
