La Barraca, Valencijská restaurace v Madridu, Španělsko
La Barraca je valencijská restaurace poblíž Gran Via specializující se na rýžová jídla s různými přípravami paelly za použití prémiové rýže Bomba z regionu Valencia. Interiér napodobuje tradiční domy z oblasti Levante s pečlivě navrženými detaily, které odrážejí venkovský ráz domovského regionu této kuchyně.
Rodina Solísových založila tento podnik v roce 1935 jako způsob, jak udržet valencijskou potravinovou kulturu naživu v Madridu. Koncept vznikl z touhy přenést hosty do kousku venkovského regionu Levante.
Restaurace udržuje autentické valencijské kuchařské tradice s kuchaři, kteří praktikují metody předávané po generace v regionu. Návštěvníci zažívají, jak tato místní potravinová kultura utváří každé jídlo připravené v kuchyni.
Podnik přijímá rezervace denně na večeři a nabízí vícejazyčnou pomoc pro mezinárodní hosty. Návštěvníci by měli rezervovat předem, zejména o víkendech, aby si zajistili stůl.
Každá paella se připravuje podle přesného načasování a kombinací ingrediencí, které vytvářejí různé textury a chuťové tóny v rýži. I zkušení jedlíci paelly objeví jemné rozdíly mezi dvanácti přípravami rýže.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
