Naachiyar's, Restaurace jihoindické kuchyně v Bangalore v Indii
Naachiyar's je restaurace v Ulsooru, která se specializuje na jídla z oblasti Chettinad a připravuje je s tradičním kořením. Místo má uvolněnou atmosféru se stoly v otevřeném prostoru, kde kuchaři připravují jídla pomocí metod osvědčených časem.
Restaurace byla založena, aby reprezentovala tradiční kuchyni z oblasti Chettinad v Bangalore, dědictví předávané po dlouhou dobu v této jihoindické komunitě. Její vznik následoval touhu zpřístupnit toto kuchařské dědictví lidem mimo domovskou oblast.
Jméno Naachiyar odkazuje na klasickou tanečnici a menu odráží stravovací návyky z oblasti Chettinad, kde koření hraje ústřední roli v každodenním vaření. Návštěvníci si okamžitě všimnou zaměření na regionální suroviny a tradiční kuchařské postupy běžné v této části jižní Indie.
Restaurace se nachází v centru Bangalore a je snadno dostupná pěšky, s dostatkem míst k sezení a možností objednat přímo u pultu nebo u stolu. Nejlepší je přijít ráno nebo brzy večer, abyste se vyhnuli čekání v rušných časech.
Mnoho jídel zde používá suroviny dodávané týdně od dodavatelů přímo v oblasti Chettinad, aby si zachovaly chuť a autenticitu. Toto přímé spojení s domovskou oblastí odlišuje toto místo od ostatních restaurací jižní Indie ve městě.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 752 přispěvatelů z celého světa.
