Vækst, Restaurace v kodaňské Latinské čtvrti, Dánsko
Vækst je restaurace ve dvou úrovních, kde visící rostliny a zahradní nábytek zaplňují prostor k jídlu a vytvářejí prostředí vnitřní zahrady. Design proplétá zeleň všude, takže rostoucí rostliny se stávají součástí struktury a charakteru místnosti.
Restaurace začala jako součást skupiny Cofoco, která spustila několik restaurací po celé Kodani, aby představila čerstvé kulinářské nápady. Toto rozšíření znamenalo posun k experimentálním konceptům stravování ve městě.
Restaurace oslavuje nordickou kuchyni zaměřením na sezónní zeleninu a bylinky z regionu. Hosté zažívají, jak tento přístup utváří to, co se objeví na každém talíři během roku.
Restaurace otevírá od poledne ve všední dny a v sobotu a zůstává otevřená do pozdního večera, zatímco nedělní servis začíná později odpoledne. Doporučuje se rezervovat předem telefonicky, abyste si zajistili stůl.
Rostliny visící ve skleníku jsou skutečně sklízeny a používány kuchyňským personálem. Toto přímé spojení mezi pěstováním a vařením znamená, že jídla se mění podle toho, co je ten den připraveno k utržení.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
