Espadas Brasileñas, Brazilský steakhouse v Polanco, Mexico City, Mexiko.
Espadas Brasileñas je brazilský steakhouse ve čtvrti Polanco v Mexico City, specializující se na churrasco styl grilovaných mas podávaných u stolu. Jídelna je uspořádána tak, že servírky neustále procházejí prostorem, každá nese jiný kus masa pečeného na ohni na velkém rožni.
Restaurace byla otevřena v roce 2000 a byla mezi prvními v Mexico City, které přinesly brazilský churrasco formát místním strávníkům. V té době byl styl nepřetržité obsluhy u stolu pro městskou gastronomickou scénu z velké části neznámý.
Název se zhruba překládá jako "brazilské meče", což odkazuje na dlouhé kovové rožně, které servírky nosí jídelnou. Sledování, jak se kráječi pohybují od stolu ke stolu, je ústřední součástí toho, jak zde jídlo probíhá.
Restaurace se nachází v centrální části Polanco a je snadno dostupná pěšky z hlavních ulic čtvrti. Protože formát zahrnuje neomezené porce masa, vyplatí se přijít hladový.
Každý stůl má malý oboustranný disk: jedna strana je zelená, druhá červená, a jeho otočení je jediným signálem potřebným k zahájení nebo pozastavení masové služby. Během této části jídla se s personálem nevyměňují žádná slova, což dává strávníkům tichou kontrolu nad vlastním tempem.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
