100 років тому вперед, Restaurace v Kyjevě na Ukrajině.
100 Rokiv Tomu Vpered je restaurace na ulici Volodymyrska v Kyjevě, která reinterpretuje tradiční ukrajinská jídla pomocí moderních kuchařských technik. Kuchyně pracuje s kvalitními místními surovinami a mění známé recepty na vytříbené verze.
Restauraci založil šéfkuchař Ievgen Klopotenko a Inna Popereshniuk, spoluzakladatelka Nova Poshta, a čerpá z staletých ukrajinských kuchařských tradic. Název odkazuje na spojení s minulostí a na nadčasové metody vaření.
Každý jídelní prostor představuje jiný aspekt ukrajinských kulinářských tradic a to, jak místní oslavovali jídlo po generace. Návštěvníci mohou tyto zvyky zažít přímo, když procházejí restaurací.
Restaurace je snadno dostupná většinu dní v týdnu a nabízí různé prostory k sezení s odlišnou atmosférou. Je moudré rezervovat stůl předem, zvláště pokud plánujete návštěvu o víkendu.
Kulinářský tým provedl rozsáhlý výzkum v různých regionech, od Karpat až po město Oděsa, aby zdokumentoval autentické místní recepty. Tato terénní práce tvoří základ toho, co dnes jíte.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 90 927 přispěvatelů z celého světa.
