Santa Maria, Restaurace s mořskými plody v Calvi ve Francii
Santa Maria je restaurace s mořskými plody na kostelním náměstí v centru Calvi, která podává čerstvé ryby a mořské plody připravené jednoduše tak, aby vynikla jejich kvalita. Kuchyně pracuje s denními úlovky místních rybářských lodí a nabízí jídla postavená na tom, co moře ten den poskytne.
Restaurace funguje pod stejnou rodinou po tři generace a etablovala se jako stravovací dominanta v Calvi. Tato kontinuita udržela kuchyni zaměřenou na stejné principy, které přitahovaly zákazníky od začátku.
Restaurace odráží přístup ostrova k vaření tím, že představuje denní úlovky a místní suroviny v tradičních úpravách. Návštěvníci si všimnou, jak kuchyně respektuje sezónní rytmy a spojení mezi mořem a stolem.
Poloha na kostelním náměstí usnadňuje nalezení a dosažení pěšky odkudkoli ve starém městě. Příchod brzy večer vám dává výhodu čerstvějších zásob a lepší výběr z denního úlovku.
Restaurace je známá mezi místními pro svou paellu, která mísí středomořské suroviny s francouzskými kuchařskými metodami v neočekávané kombinaci. Tento pokrm často překvapí návštěvníky, kteří přicházejí s očekáváním čistě místní korsické kuchyně.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
