פינת השלושה, Košer restaurace v Jaffě, Izrael
Pinat Hashlosha je košer masová restaurace v Jaffě, Tel Aviv, zaměřená na bucharskou kuchyni. Menu se soustředí na grilované maso, jehněčí špízy a slané pečivo připravované podle receptů židovských komunit ze Střední Asie.
Bucharští Židé přinesli své kuchařské tradice do Izraele během 20. století, kdy z Střední Asie emigrovaly velké komunity. Tato restaurace předává tyto recepty dál a udržuje při životě potravinovou kulturu, která se v regionu vyvíjela po staletí.
Plov, rýžové jídlo vařené s masem a mrkví, stojí v centru menu a je považováno za srdce bucharské kuchyně. Odráží potravinové tradice, které si židovské rodiny přinesly, když opustily Střední Asii.
Doporučuje se rezervovat předem, zejména pro skupiny nebo zvláštní příležitosti, protože restaurace má soukromý salonek pro větší setkání. Nachází se v Jaffě, blízko centra Tel Avivu, takže je snadné ji spojit s návštěvou této oblasti.
Pečivo samsa je zde plněné jehněčím masem a dýní, kombinací, kterou je vzácné najít v izraelských restauracích mimo bucharskou komunitu. Tato kombinace pochází přímo ze středoasijské tradice a odlišuje toto menu od většiny masových restaurací v zemi.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 315 přispěvatelů z celého světa.
