Jerusalem Shawarma, Restaurace blízkovýchodní kuchyně v Calgary v Kanadě
Jerusalem Shawarma je restaurace blízkovýchodní kuchyně v Calgary, která vaří maso na svislých otočných rožních a podává je na rýži s čerstvými saláty a tahini omáčkou. Menu zahrnuje také levantské pokrmy, jako jsou kibbeh, fattoush, falafel a hummus.
Způsob vaření masa na svislém rožni se vyvinul v Osmanské říši během 19. století a odtud se rozšířil po celém Blízkém východě a dále. Tato restaurace přinesla tuto tradici do Calgary a v průběhu let ji přizpůsobila kanadskému publiku.
Název Jerusalem odkazuje na Levantu, oblast, odkud pochází shawarma a přílohy jako hummus a tabbouleh. Hosté mohou od pultu sledovat maso otáčející se na svislých rožních, takže proces vaření je viditelný a otevřený.
Restaurace má několik poboček po celém Calgary, takže je snadné najít nějakou blízko, ať jste ve městě kdekoli. Jídlo s sebou je dobrá volba pro rychlé občerstvení, protože pokrmy dobře cestují a snadno se jedí na cestách.
Jedna položka na menu dává pečené maso na sýrové hrudky a omáčku gravy, čímž se kanadské poutine mění na něco bližšího blízkovýchodnímu pokrmu. Je to vzácný příklad setkání dvou velmi odlišných kulinářských tradic na jednom tácu.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
