Hill Street Tai Hwa Pork Noodle, Crawford Lane, Restaurace na Crawford Lane v Singapuru.
Hill Street Tai Hwa Pork Noodle je nudlová restaurace na Crawford Lane, která podává bak chor mee jako své hlavní jídlo. Mísa kombinuje nudle s mletým vepřovým masem, křupavými sušenými rybami, vepřovými játry a výraznou omáčkou v jednoduchém prostředí bez okázalosti.
Podnik byl založen v roce 1932 Tang Joon Teo na Hill Street, ve 90. letech se přestěhoval do Marina Square a později se v roce 2004 usadil na Crawford Lane. Tato stěhování sledují vývoj singapurského potravinářského podnikání.
Restaurace ctí dědictví pouličního jídla Singapuru prostřednictvím pečlivého výběru surovin a tradičních metod vaření předávaných po generace. Každá mísa odráží péči a přesnost, které tuto kulinářskou tradici definují.
Restaurace je otevřena denně, ale přijímá pouze hotovost a nepřijímá rezervace. Příchod brzy nebo návštěva mimo špičku pomáhá vyhnout se dlouhým frontám.
Restaurace získala v roce 2016 michelinskou hvězdu a stala se jedním z prvních singapurských pouličních stravovacích zařízení s tímto oceněním. Tato pocta byla významná tím, že povýšila skromnou hawkerskou kuchyni na úroveň fine dining.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 92 835 přispěvatelů z celého světa.
