Da Iolanda 1989, Pizzerie v Gragnanu, Itálie
Da Iolanda 1989 je pizzerie v Gragnanu, městě v provincii Neapol známém svými potravinářskými tradicemi. Pizzy následují neapolský styl, s měkkou a vzdušnou kůrkou pečenou v peci na dřevo.
Pizzerie byla otevřena v roce 1989 a od té doby ji provozuje stejná rodina, což z ní činí jedno z déle fungujících míst v Gragnanu. Během desetiletí zůstaly recepty a postupy z velké části stejné.
Gragnano je nejznámější díky těstovinám, ale město má také silnou tradici pizzy, kterou toto místo udržuje při životě. Těsto se zpracovává ručně a pec na dřevo dává každé pizze lehce uzený nádech, který je jinde těžké najít.
Pizzerie se nachází v centru Gragnana a je dostupná pěšky z většiny částí centra města. Je dobré přijít mimo hlavní časy jídla, protože míst k sezení je málo a podnik se rychle zaplní.
Gragnano má oficiální uznání jako město těstovin a místní pramenitá voda je často považována za důvod kvality místních potravinářských produktů. Stejná voda se přidává do těsta na pizzu, což mu dává texturu, kterou je obtížné napodobit mimo tuto oblast.
Komunita zvídavých cestovatelů
AroundUs spojuje tisíce vybraných míst, místních tipů a skrytých pokladů, které každý den obohacuje více než 60,000 přispěvatelů z celého světa.
